漬物用大根は？

朝からＮＨＫで北京オリンピックの感動編を放映している。
女子ソフトの金メタルの軌跡を見ている内に、感動の涙が
溢れてくる。

外を見ると快晴だ。二日続きの畑作業で疲れているので、
休養と思ったが、こんな天候で家に閉じこもっていては
勿体無い。

畑に出て、作物の陰に隠れて除去し切れなかった雑草を
取り除く作業を始めてしまう。

作業の合間に、漬物用大根の出来具合は如何かなと覗
いて見る。





大根だが育ち過ぎているかなと思うが、
肥満児のような出来具合だ。




















聖護院大根も成長具合は上々の
様だ。地面の下の部分が可なり
あるので立派に育っているだろう。






















昨日息子が手伝ってくれた大豆・黒豆を
天日干しをしました。天候が良い故か
見ている内に、殻から中味の豆が弾けて
飛び上がるのが見える。勢いの良いのは
シート外にも飛び出している。











後の豆類は、花豆と白豆の２種類がまだ畑に残っている。
葉っぱがまだ青いので、鞘自身は殆ど黄ばんでいるが、
まだ暫く大丈夫と思うので行事の一段落した所で収穫しよう。

Comments

[manta-kun]

豆のこ「豆」な収穫作業、お疲れ様でした～。

[トシちゃん]

昨日の体育の日はほんとに、家に居るのが勿体無いような
秋晴れでしたね～　お天気がいいとする事がいくらでもある
のでしょうね、大根もむっちりとよく肥えて土を押し上げて
いるようですね。冬支度も着々とこなして居られ、磐石の備え
が出来つつありますね。

[KURA]

kunityanのところの　野菜君たちは　幸せですなあ。
こうして　毎日　成長を見守って貰って・・・キッと喜んでるね。
｢成長ぶり」を見て　喜んでいるkunityanが見えて　こちらもニッコリ。

[kunityan]

manta-kun　今晩は～

豆主体の自家菜園、豆豆、マメな収穫報告、
今夜は甘小豆汁の中に小麦粉団子が出ました。
所謂お汁粉スタイルです。

[kunityan]

トシちゃん　今晩は～

一寸太りすぎの感があり、漬物用に天日
干しを促していますが、まだ気温が高く
待ったが掛っています。

早く漬けると酸っぱくなるので、漬物
時期の設定は難しい。特に鰊付けの
場合は神経を使います。

[kunityan]

ＫＵＲＡさん　今晩は～

とに角肥満児化しているので、漬物としての
柔らかさを気にするので、育ちすぎを心配
します。

一方早く漬け過ぎると、醗酵が進み酸っぱく
なるのを心配するらしい。種植えの時期と
天候による成長の度合いとの兼ね合いが、
漬物時期と絡んで、神経を使う所です。

[飛鳥]

こんにちはー
りっぱな　大根ですねぇ～
この位飛び出しているのを見たら
思わず　引っこ抜きたくなりました～

豆は　天日に干しただけでも　
はじけるのですか？
ちょっとびっくりです
今年も美味しい煮豆が出来るのでしょうね

[kunityan]

飛鳥さん　今晩は～

今日も朝から畑に出ていて、１６時頃家に
入った所です。

大根は一寸肥満気味で、早く乾して漬物に
したいと思っているのですが、余り早いと
醗酵して酸っぱくなるので、待っている
状態です。

今年は小豆が豊作で、実の大きさも十分で
餡にして美味しい蒸しパンやら餅が食べれ
そうです。

その他の豆も結構収穫があったので、煮豆
のバライテイにありつけそうです。